We Włoszech bazylia jest powszechnie używana, zwłaszcza w połączeniu z pomidorami i czosnkiem. W połączeniu z orzeszkami pinii i oliwą z oliwek wykorzystuje się ją do przygotowania Pesto Genovese, typowego sosu kuchni liguryjskiej.
Lepiej kiedy używa się jej świeżej, nie toleruje długiego gotowania, uwalnia wtedy cząsteczki rakotwórcze i osłabia się jej aromat.
Tuż przed podaniem może być też dodawana do gorących potraw, w ten sposób zachowa żywy, świeży smak.

PRZECHOWYWANIE

Może być przechowywana w lodówce lecz nie dłużej niż dwa dni, owinięta w papierowy ręcznik. Na dłużej można ją zamrozić, jednak jeśli chcemy zachować jej aromat, należy uważać aby nie wyschła.