SER PARMEZAN
![SER PARMEZAN](http://www.agnesi-polska.pl/images/stories/virtuemart/product/ser_parmezan8.jpg)
O SKŁADNIKU
SER PARMEZAN
Parmigiano to ser z gatunku serów twardych, o granularnej strukturze, jego nazwa pochodzi od regionu wytwarzania Emilia-Romania (Włochy). Nieformalnie mówi się o nim jako o królu serów, ceni się go za wszechstronność w wykorzystaniu, lekkostrawność i szczególny smak.
Na szczęście nie trzeba być ekspertem aby rozpoznać oryginalny Parmigiano, tradycyjnie ser oznakowany jest pełnym napisem „Parmigiano – Reggiano”, napis tłoczony jest wzdłuż boku całego sera, co umożliwia identyfikację nawet małego kawałka. Także struktura masy serowej jest szczególna: granulowata, z typowymi pęknięciami, ser charakteryzuje się świeżym, delikatnym aromatem.
Dzięki swoim cechom, jest powszechnie używany do dań z makaronem, do zup i risotto, a także spożywany sam. Najtwardsze kawałki możesz dodać do zupy czy minestrone.
Jeśli masz w zwyczaju organizować przyjęcia, dobrym pomysłem jest wydrążyć skórkę sera, którą następnie można użyć jako garnek/waza i zaserwować niej potrawę.
Na szczęście nie trzeba być ekspertem aby rozpoznać oryginalny Parmigiano, tradycyjnie ser oznakowany jest pełnym napisem „Parmigiano – Reggiano”, napis tłoczony jest wzdłuż boku całego sera, co umożliwia identyfikację nawet małego kawałka. Także struktura masy serowej jest szczególna: granulowata, z typowymi pęknięciami, ser charakteryzuje się świeżym, delikatnym aromatem.
Dzięki swoim cechom, jest powszechnie używany do dań z makaronem, do zup i risotto, a także spożywany sam. Najtwardsze kawałki możesz dodać do zupy czy minestrone.
Jeśli masz w zwyczaju organizować przyjęcia, dobrym pomysłem jest wydrążyć skórkę sera, którą następnie można użyć jako garnek/waza i zaserwować niej potrawę.
Przepis AgnesiTrofie liguri z pesto genovese
![](http://www.agnesi-polska.pl/templates/agnesi/images/najlepszez.png)
TRUDNOŚĆ![](http://www.agnesi-polska.pl/templates/agnesi/images/diff1.png)
![](http://www.agnesi-polska.pl/templates/agnesi/images/diff1.png)
CZAS![](http://www.agnesi-polska.pl/templates/agnesi/images/time1.png)
Trofie liguri z pesto alla genovese![](http://www.agnesi-polska.pl/templates/agnesi/images/time1.png)
SKŁADNIKI
Agnesi Trofie Liguri320 g
Bazylia50 g
Parmezan6 łyżeczek
Czosnek2 ząbki
Orzeszki piniowe1 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek100 g
Sóldo smaku
Czas gotowania 10 min![](http://www.agnesi-polska.pl/images/recipes/trofie_z_pesto1.jpg)
![](http://www.agnesi-polska.pl/images/recipes/trofie_z_pesto2.png)
![](http://www.agnesi-polska.pl/images/recipes/trofie_z_pesto1.jpg)
![](http://www.agnesi-polska.pl/images/recipes/trofie_z_pesto2.png)