Pokrojoną cebulę włożyć do żaroodpornego naczynia z odrobiną oliwy z oliwek. Dusić w małej ilości wody. Dodać umyte, drobno posiekane grzyby, zmielony czosnek, rozmaryn i pietruszkę. Po kilku minutach dolać pół szklanki białego wina i pozostawić do odparowania. Posolić i kontynuować gotowanie przez 30 minut. Zagotować Tagliatelle w dużej ilości posolonej wody, odcedzić i wrzucić na patelnię z sosem grzybowym na 2 minuty.
Trofie Liguri Agnesi, NA PESTO:, Bazylia, Orzeszki piniowe, Czosnek, Starty ser parmigiano reggiano, Starty ser owczy pecorino, Oliwa z oliwek extra vergine, Sól